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香品的鑒別與選擇
2013-02-03 17:24:04 來源:中華易名齋 瀏覽:
    香氣從口鼻入,通于肺腑氣血,對身心兩方面都有很直接的影響。所以,好香既要芳香宜人,還須不危害健康,且能調養身心,這應是鑒別香品的基本原則。可以說,其芳香是形式的,“文”的方面;其養生是內容的,“質”的方面。以養生養心為基礎,達到芳香宜人,才是文質相成,真正的美輪美奐。
    對于香品的鑒別,由于種類繁多,不便一概而論,但應注意以下幾個方面:
原料、配方、工藝
    天然香料(包括天然香料的萃取物)的養生價值遠高于合成香料。合成香料系化學制品,其原料取自煤化工原料、石油化工原料等含有碳、氫、氧等元素的化學材料,雖然氣味芳香,但作為化學制劑,對健康都存在不同程度的危害,熏燒類的香品尤其明顯。
    而天然香料正好相反,幾乎都是藥用植物,不僅有香氣,還含有十分豐富的營養成分。
    好香就象良藥,既要有好的材料,還要有好的配方。單一香料藥性常有偏頗,所以若原料品級相同,其功效常不及多種香料配成的合香。而在兩種合香之間,品質的高下則取決于香方的水準。
(參見:合成香料與天然香料中國傳統香。)
香氣特征
    對于普通的用香者來說,很難從外觀上判斷出香品的質量,所以品味香氣是最直接也是較為可靠的鑒別方法。不過,這也對鑒賞者的水平有較高的要求。有些人可能長期使用品質較差的香而不覺察,不知不覺中形成了一些不好的用香習慣和評價標準;對于新接觸的香品,即使有經驗的用香者也未必能有正確的判斷。但凡事都有一個學習的過程,只要注意多積累經驗,多用心,培養出較好的判斷力也不是件難事。
    由于不同的香品其風格各異,沒有劃一的鑒別方法,但品質較好的香其香氣一般都具有以下特點:
    香氣清新,爽神,久用也不會有頭暈的感覺;
    醒腦提神,有愉悅之感,但并不使人心浮氣躁;
    香味醇和,濃淡適中,深呼吸也不覺得沖鼻;
    香味即使濃郁,也不會感覺氣膩,即使恬淡,其香也清晰可辨;
    沒有“人造香味”的痕跡,香氣即使較為明顯,也能體會到一種自然品質;
    使人身心放松,心緒沉靜幽美;
    有滋養身心之感,使人愿意親之近之;
    氣息醇厚,耐品味,多用也無厭倦之感;
    留香較為持久;
    天然香料作的香,常能感覺到在芳香之中透出一些輕微的澀味和藥材味;
    較好的熏燒類的香品,其煙氣淺淡,為青白色,或微煙、無煙。
    以上只是普通優質香的特點,至于上乘的極品合香,其美妙神奇則遠遠超出常人的經驗,沒有切身的體會難以想象。古人所云好香如妙藥靈丹,可助人化病療疾,開竅通關,悟妙成真,皆非虛言。要制出這樣的好香,不僅要有上乘的香材,妙驗的香方,還須有極高明的制香家,現在一般的市面上已很難見到了。
    香品的外觀
    對普通人而言,基本上無法從香品的外觀判斷其品質。
    香的原料在制作過程中都要經過細致的粉碎、攪拌處理,在成品中絲毫看不出材質的特點;利用劣質的染色劑可以調出漂亮的顏色(而天然香料做的香,顏色其實大多偏灰);利用特殊的化學添加劑可以輕易使香品表面變得光滑潔凈;利用低檔的化學香精就可以芳香怡人;在包裝上更容易貌似優質與高檔。即使對于原態香材,也僅僅是稍好一點,不至于完全看不出優劣,但也有很多辦法來掩蓋和修改。
    所以,香品外觀所能提供的信息非常有限,質優香可能外觀平平,質劣香可能外觀華美。所以,應注意別被香品的外觀所誤導,基本上還是要靠香氣來鑒別。
    對于線香和盤香,還可以掂量其重量,雖然不是越重越好,但一般而言,很輕的香質量都較差,大多是使用了草木灰之類的原料。但不要看其“體積”,許多很粗很長的香,其實材料很疏松。
品牌、廠商
    相對而言,擁有自己品牌的正規的生產廠商有更明確的理念,重視長遠發展,注重產品信譽,有較高的可信度。但目前看來,國內大多數生產線香和盤香的廠商所采用的都是現代化學工藝,主要使用化學合成香料(即化學香精),即便是規模較大的公司,其產品質量也是良莠不齊。最可靠的辦法還是品味香氣、試用之后再做選擇。
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